HỒNG YẾN KHÁNH HÒA

Yến sào là một loại thực phẩm dinh dưỡng có giá trị cao trên thị trường. Căn cứ theo màu sắc người ta phân tổ yến thành 3 loại là Bạch yến, Hồng yến, Yến huyết. Hồng yến là tên gọi của một loại yến sào có màu sắc giống như tên gọi của chúng. Ngày nay đời sống kinh tế ngày càng phát triển, để cơ hội thưởng thức sản phẩm dinh dưỡng hồng yến không còn là một điều xa vời như trước đây nữa. Tuy nhiên, không phải ai cũng có hiểu biết nhất định về sản phẩm dinh dưỡng này. Trong bài viết dưới đây, Zii Yến xin được gửi đến quý vị những giá trị và ưu điểm nổi bật của hồng yến đối với sức khỏe.

Hồng yến thô

Hình ảnh hồng yến thô Khánh Hòa

1. Hồng Yến Là Gì?

Đầu tiên, chúng ta cùng tìm hiểu hồng yến là gì. Hồng yến là loại tổ yến có màu hồng cam nhưng tùy vào địa hình và nơi khai thác màu sắc của tổ yến có thể khác nhau như màu vỏ quýt đến màu vàng lòng đỏ trứng gà. Màu hồng yến càng đậm thì giá trị dinh dưỡng càng cao. Tổ của hồng yến có hình dạng võng tròn, thành dày mỏng bụng. Tổ  hồng yến to, dày, sợi nhiều, ít lông 9-12g. Hồng yến có mùi tanh nhẹ đặc trưng của biển, không có vị.

Ngày nay, người ta cũng đã có thể nuôi được yến trong nhà nhưng chim yến nuôi trong nhà không tạo ra được hồng yến mà chỉ có yến đảo mới có được hồng yến. Hồng yến thường được tìm thấy ở những vách đá hiểm hóc ngoài biển, các vịnh nước sâu đầy đá ngầm, mỏm núi cheo leo,…nên rất khó khăn trong việc thu lượm. Chính vì vậy giá thành Hông yến cao hơn yến trắng. 

Hồng yến có giá trị dinh dưỡng cao hơn tổ yến trắng. Bên cạnh đó thì sản phẩm này cũng chiếm tỉ lệ nhỏ trên thị trường nên còn nhiều người chưa biết đến hồng yến.

2. Tìm Hiểu Những Tác Dụng Của Hồng Yến

Vậy điều gì mang đến cho hồng yến những giá trị dinh dưỡng cao như vậy? 

Về mặt thành phần, hồng yến chứa 30 vi chất cần thiết giúp cải thiện sức khỏe con người. Các dưỡng chất này còn có tác dụng nâng cao thể chất,  tăng đề kháng, làm đẹp da, chống lão hõa, uy trì sức bền và sự dẻo dai, tăng tuổi thọ, trợ lực khôi phục sức khỏe cho người bệnh. kích thích tiêu hóa, ăn ngon miệng, ngủ sâu giấc… Hồng yến còn chứa rất nhiều các loại axit amin và nhiều thành phần dinh dưỡng khác như protein, valin, tyrosin, axit sialic, leucin,… Nhờ được ban tặng những dưỡng chất này, hồng yến có nhiều công dụng đối với sức khỏe của tất cả mọi độ tuổi.

Đối với trẻ em

Kích thích hệ tiêu hóa, phát triển hệ xương, tăng cường hệ miễn miễn dịch khiến trẻ ăn ngon miệng hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn, giảm ốm vặt

Đối với người cao tuổi

Cải thiện sức khỏe, ổn định đường huyết, phòng chống bệnh tật, điều hòa chức năng tim và huyết áp, tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa, hệ hô hấp, tăng cường trí nhớ và tăng khả năng hấp thụ canxi.

Tổ yến còn giúp kích thích vị giác của người cao tuổi, giúp ăn uống ngon miệng và tăng cường khả năng tiêu hoá, trao đổi chất cho cơ thể. Qua đó giúp người già hấp thu dinh dưỡng tốt hơn và giảm khả năng bị táo bón – một căn bệnh thường gặp ở người già. Ngoài ra, các khoáng chất có trong hồng yến giúp bổ phế giảm ho làm tan đờm và cải thiện khả năng hô hấp cho cơ thể, giảm triệu chứng ho hen, phế quản ở người già.

Hồng yến có tác dụng trị bệnh mất ngủ, trị cơ thể suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn, gầy ốm, da vàng. Bên cạnh đó, hồng yến còn có tác dụng đối với các loại bệnh của người lớn tuổi chẳng hạn như: ổn định chức năng tuần hoàn, ổn định nhịp tim qua đó có khả năng ổn định đường huyết. Sinh lực phục hồi nhanh cho người bênh hoặc người mới làm phãu thuật, bệnh nhân ung thư trong thời gian hóa xạ trị.

Đối với phụ nữ và thai nhi

  • Đối với phụ nữ mang thai: cung cấp nhiều dưỡng chất để bồi bổ cơ thể và nuôi dưỡng sự phát triển của thai nhi, giảm các triệu chứng ốm nghén, các nguy cơ tiền sản giật, các triệu chứng đau nhức tay chân; giúp giảm trầm cảm khi mang thai nhờ có chứa tryptophan - chất có tác dụng làm tăng hưng phấn, giảm căng thẳng, mệt mỏi, lo âu, điều tiết lượng glucose trong máu; tăng cường sức đề kháng và tăng khả năng hấp thu dưỡng chất. Ngoài ra dùng hồng yến còn có một tác dụng mà hẳn là chị em, đặc biệt là phụ nữ trong thai kỳ rất thích đó chính là giảm sự lão hóa, da dẻ tươi tắn, chống rạn da và thâm nám da.

  • Đối với thai nhi: giúp kích thích sự phát triển của tế bào, xương, bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho thai nhi, giảm nguy cơ khuyết tật ống thần kinh, tăng cường thị giác...

  • Đối với phụ nữ sau sinh: lợi sữa cho con bú, bổ sung canxi và giúp hấp thụ canxi tốt hơn, phục hồi sức khỏe sau sinh nhanh, duy trì vóc dáng thon gọn,...

Hồng yến với những dưỡng chất bên trong còn có công dụng rất lớn đối với sức khỏe làn da, vóc dáng, sinh lý, … của phụ nữ. Chính vì vậy, đây là một trong những sản phẩm mà các chị em phụ nữ không nên bỏ lỡ. Hồng yến kết hợp với một chế độ ăn uống, nghỉ dưỡng khoa học sẽ là một công thức hoàn hảo đối với phái đẹp.

Đối với nam giới

Giúp cải thiện trí nhớ, giảm căng thẳng, mệt mỏi, thanh lọc cơ thể, tốt cho gan, giảm tác hại của rượu bia, thuốc lá, ổn định đường huyết…

Ngoài những công dụng trên, hồng yến còn có tác dụng phòng ngừa các bệnh như huyết áp, tiểu đường, tim mạch, ung thư, bệnh dạ dày, hen suyễn, máu nhiễm mỡ, … Hồng yến quả là món quà tuyệt vời mà thiên nhiên đã ban tặng cho chúng ta!

3. Giá Bán Của Hồng Yến Trên Thị Trường Hiện Nay

Giá của hồng yến không cố định, trên thị trường giá bán hồng yến chênh lệch tùy vào nguồn gốc khai thác tổ hồng yến cũng như số lượng mua tổ yến của khách hàng. Do số lượng hiếm, việc khai thác lại khó khăn, nguy hiểm khi phải trèo lên vách đá cao, dựng đứng ngoài đảo nên giá bán của hồng yến cũng khá cao so với loại yến trắng thông thường, tuy nhiên về giá trị dinh dưỡng cũng vượt trội hơn hẳn.

Khi đề cập đến hồng yến, chúng ta thường nghĩ đến hồng yến đảo tuy nhiên người tiêu dùng cần cẩn thận với các loại hồng yến giả, nhuộm màu trên thị trường. Các loại hồng yến đang bán ngoài thị trường gồm có: Hồng yến thô, hồng yến tinh chế và hồng yến rút lông. Một số khách hàng muốn sử dụng hồng yến với giá mềm, thì có thể tìm mua hồng yến nhà gãy tổ hay hồng yến vụn.

Ngoài ra, giá của hồng yến cũng tùy thuộc vào hình dạng tổ, độ sạch của tổ có nhiều tạp chất, lông hay không, và cuối cùng là thương hiệu uy tín hay không. Hiện nay trên thị trường giá hồng yến thô, hồng yến nguyên tổ giao động từ: 5 đến 7 triệu đồng, còn giá hồng yến làm sạch từ 6 đến 8 triệu đồng. 

4. Hướng Dẫn Cách Chưng Hồng Yến

Một trong những phương pháp chế biến hồng yến đơn giản và phổ biến nhất là chưng đường phèn. Yến chưng đường phèn là món ăn được đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng được giữ lại sau khi nấu. Dưới đây là cách chưng tổ yến với đường phèn bằng nồi chưng mini. 

Sau khi đã sơ chế làm sạch hồng yến cho hồng yến vào thố đổ đủ lượng nước. Với hồng yến tinh chế đã được làm sạch có thể dùng nước ngâm yến để chưng luôn. Hồng yến thật khi quý vị ngâm trong nước hoàn toàn không có màu, nước ngâm hồng yến vẫn trong veo. Sợi yến màu hồng cam rất đẹp mắt. Sau đó, bạn đậy nắp lại và bật nút. Các bạn nên chưng yến khoảng 30 - 40 phút. Sợi hồng yến nở và nổi đều trên mặt thố. Cuối cùng các quý vị cho đường phèn tán nhuyễn vào, khuấy đều. Thành phẩm yến chưng bằng nồi chuyên dụng rất đẹp, dưỡng chất giữ lại cao, có hương thơm tự nhiên, nước trong sánh, sợi yến mướt mát mềm mại nhưng vẫn có độ dai giòn sần sật.

Hy vọng rằng với những chia sẻ trên của Zii Yến có thể cung cấp thêm cho quý vị những kiến thức về hồng yến. Chúc qúy vị được thưởng thức những món ăn từ hồng yến thơm ngon, bổ dưỡng nhất!

Yến sào Nha Trang 41 Kim mã- Ba Đình- Hà Nội

Điện thoại liên hệ: 0982848991

Rất hân hạnh được phục vụ mang sức khỏe vàng đến với mọi gia đình.