Cách Chưng Yến Sào Thơm Ngon Tại Nhà

Yến sào là một món ăn được xếp vào hàng “cao lương mỹ vị”, cũng giống như những món ăn bổ dưỡng khác có tác dụng nâng cao sức khỏe, phòng tránh bệnh tật nhưng công dụng tăng cường sức khỏe và sức đề kháng của yến cho mọi người, nhất là đối với trẻ em, người già, người mắc bệnh nặng và phụ nữ mang thai của yến sào thì tốt hơn rất nhiều lần. Trong tổ yến sào chứa nhiều khoáng chất và vi chất, có rất nhiều axit amin quý mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp và chuyển hóa được. Vậy làm thế nào để có được một hũ yến chưng đường phèn chất lượng. Hãy cùng Yến Sào Thượng Hạng vén màn bí mật cách chưng yến sào với đường phèn đúng cách nhất để giữ lại được những chất dinh dưỡng quý giá của yến sào nhé.

Yến chưng đường phèn là món ăn giúp tăng cường sức đề kháng.

  1. CÁCH LÀM SẠCH TỔ YẾN

Trừ yến sào đã được tinh chế và bỏ lông thì đa phần những loại yến sào khác đều phải trải qua giai đoạn sơ chế trước khi đem chế biến thành món ngon.

Đầu tiên là phải ngâm yến nở để có thể làm sạch và bảo quản sử dụng lâu dài. Quá trình ngâm tổ yến tốn khoảng vài tiếng tùy từng loại tổ yến mà thời gian ngâm sẽ khác nhau. Tránh ngâm quá lâu trong nước vì dễ làm mất dưỡng chất trong yến.

Dùng nhíp rút sạch lông yến thô tại nhà.

Tổ yến thô sẽ có lông chim yến và nhiều loại tạp chất khác lẫn vào trong tổ, nên chúng ta sẽ nhẹ nhàng dùng nhíp để lấy sạch lông. Sau khi ngâm thì tổ yến sẽ có kích thước to hơn tổ yến thô bình thường.

Khi làm sạch lông yến, không nên ngâm tổ yến vào nước nóng vì nước nóng sẽ làm mất một số chất.

Không nên dùng bất cứ chất gì để tẩy rửa tổ yến, ngoài nước sạch, nhiều người dùng rượu, dầu ăn…. để tẩy rửa. Điều này không cần thiết và cũng làm yến mất chất, hoặc mất mùi vị.

Hai điều bạn cần lưu ý

+ Thời gian ngâm phụ thuộc vào chất lượng tổ yến.

Nếu bạn mua tổ yến già, loại này tổ to dày, nhiều dinh dưỡng thì thời gian ngâm lâu hơn có thể 40-45 phút

Nếu mua yến tầm trung 100 gram tầm 10-13 miếng đã làm sạch thì có thể thời gian ngâm chỉ cần 30-35 phút để yến mềm nở tơi.

Yến đảo tự nhiên thời gian ngâm có thể kéo dài hơn yến nhà. Kết cấu tổ yến đảo bền chắc hơn nên sẽ cần thời gian ngâm lâu hơn.

+ Khẩu phần ăn cần lưu ý khi chưng tổ yến.

Chú ý: định lượng để tính toán khẩu phần ăn cho hợp lý

Thường tổ yến sào tinh chế làm sạch trên thị trường được đóng gói theo trọng lượng vừa ăn. Thường là 5gr hay 10 gr

5gr là liều lượng vừa đủ cho người lớn ăn một lần. Trẻ nhỏ cần ít hơn 2,5-3gr một lần.

10gr yến khô làm sạch chưng lên được khoảng 3 chén yến,  bạn dựa vào đó để chia đôi hoặc chia 3 nếu cho trẻ nhỏ.

  1. CÁCH CHƯNG TỔ YẾN ĐÃ SƠ CHẾ SẠCH

Khi chúng ta chưng yến cần đảm bảo được chất lượng sợi yến dai ngon, nhưng quan trọng hơn hết là giữ được toàn bộ chất dinh dưỡng có trong Tổ Yến. Cụ thể các bước thực hiện như sau:

+ Bước  1: Chuẩn bị dụng cụ, chưng cách thủy hoặc nồi chưng Yến chuyên dụng

+ Bước 2: Sơ chế/ vệ sinh Tổ yến, kiểm tra lại lần cuối

+ Bước 3: Theo tỷ lệ 10gr yến ( tương đương = 1 tổ yến) + 700ml nước  => tất cả để cùng trong thố chưng

Nếu muốn dùng yến loãng hơn ta có thể cho thêm nước (và ngược lại)

+ Bước 4: Sau đó Chưng yến cách thủy hoặc trong nồi chưng Yến chuyên dụng.

Nhiệt độ không quá 850 C tối đa trong 10’ đối với chưng cách thủy (vặn lửa ở mức độ riu riu nhẹ)

Đối với nồi chưng Yến, thời gian sẽ lâu hơn từ 45’ đến 60’ do quá trình gia nhiệt chậm hơn.

+ Bước 5: Trước khi tắt bếp 5’ cho đường phèn tùy khẩu vị, sau đó tắt bếp và lấy yến ra dùng.

Yến chưng hạt sen bổ dưỡng 

Món tổ yến chưng đường phèn là một món ăn thông dụng và được xem là món ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến nhất khi nhắc đến yến sào. Mặc dù đơn giản, dễ làm nhưng nếu không lưu ý đến cách chưng đúng thì bạn sẽ vô tình làm mất đi một lượng lớn chất dinh dưỡng quý báu trong yến sào.

Ngoài cách chưng yến sào cơ bản trên bạn có thể nấu chè tổ yến hạt sen, hoặc làm các đồ uống bổ dưỡng khác.

Yến Sào Thượng Hạng – Nang cao đề kháng – Cả nhà sống an.


Để tiết kiệm thời gian chế biến tổ yến, ngày nay nhiều người đã lựa chọn sản phẩm yến sào tinh chế thay cho yến thô. Tổ yến làm sạch (yến sào tinh chế) tại Yến Sào Thượng Hạng là loại yến đã sạch lông và tạp chất, dễ sử dụng và tiết kiệm thời gian chế biến tối đa cho người dùng.

Giờ đây, quý khách không cần phải lo lắng khi mua yến sào Nha Trang, hãy lựa chọn Yến Sào Thượng Hạng. Ngoài cam kết 100% yến sào thật nguyên chất, chúng tôi còn đảm bảo quy tắc 3 không: “Không trộn, không dầu, không tẩy” trong suốt quá trình làm sạch tổ yến. Chúng tôi sẽ bồi thường gấp 10 giá trị sản phẩm nếu phát hiện tổ yến kém chất lượng.

Yến Sào Thượng Hạng – Nâng Cao Chất Lượng Cuộc Sống!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *