YẾN HUYẾT KHÁNH HÒA
Yến sào là một trong những món ăn “vương giả” được con người biết đến từ rất lâu, thường được các bậc vua chúa trong triều ưa chuộng. Điều này chứng tỏ giá trị của yến sào rất lớn không chỉ có tiếng vang trong nước mà bạn bè quốc tế xa gần khi đã dùng tổ yến đều trầm trồ công nhận. Tổ yến có ba loại ba màu sắc 3 tên gọi khác nhau, trong đó giá trị nhất phải kể đến là yến huyết, với số lượng có hạn nhưng hàm lượng dinh dưỡng của yến huyết lại vượt lên trên những loại yến thông thường. Vậy Yến huyết là gì? Tại sao huyết yến có giá trị cao? Quý vị hãy cùng Zii Yến tìm hiểu và giải đáp thắc mác này nhé!
1. Yến Huyết Là Gì?
Yến huyết là gì là câu hỏi có nhiều người thắc mắc. Yến huyết hay còn gọi là yến đỏ. Đây là loại yến quý hiếm và gắn với đó có rất nhiều câu chuyện thú vị. Một số người cho rằng, do chúng là sự pha trộn giữa nước bọt và máu của chim yến trong quá trình xây tổ nên được gọi với cái tên mỹ miều là huyết yến.
Một số người khác lại cho rằng, trong quá trình xây tổ, chim yến đã già ho ra máu nên mới được gọi là yến đỏ. Tuy nhiên, trên thực tế, máu khi ra ngoài không cứng lại sẽ có màu đen.
Các nhà nghiên cứu cho rằng màu đỏ của huyết yến được hình thành là do chim yến làm tổ trên các vách đá giàu sắt, và khoáng chất vi lượng, dưới sự tác động của môi trường như nhiệt độ, độ ẩm, không khí và các chất có trong nước bọt của chim kiên kết với nhau đã tạo ra màu đỏ huyền bí của tổ yến huyết. Trong thành phần của tổ yến huyết chủ yếu là các axit sắt chiếm 28%, và rất nhiều khoáng chất vi lượng quý tốt cho sức khỏe.
Theo kinh nghiệm của nhiều chuyên gia, càng ở sâu trong hang động ẩm ướt và tối thì màu sắc của yến càng đỏ. Ngoài ra, do tổ yến huyết thường nằm ở những vị trí hiểm hóc, cheo leo, điều kiện khai thác cực kỳ thách thức người thợ. Để lấy được tổ yến huyết rất khó khăn nên đây cũng là một nguyên nhân khiến giá của sản phẩm này cực kỳ đắt đỏ.
2. Tại sao yến huyết có giá trị cao
Vậy giá trị dinh dưỡng của tổ yến huyết có gì vượt trội ? Tại sao huyết yến có giá trị cao?
Huyết yến khá khan hiếm vì mỗi năm chỉ có thể thu hoạch 1-2 lần với tỉ lệ rất nhỏ. Cụ thể, số lượng Huyết yến và Hồng yến được khai thác tại Việt Nam mỗi năm chiếm chưa đầy 1% tổng sản lượng tổ yến trên thị trường thế giới. Giá thành của huyết yến cao hơn bởi vì nó rất hiếm, việc khai thác rất khó khăn và nguy hiểm.
Ngoài các thành phần dinh dưỡng như trong tổ yến thông thường, huyết yến còn có chứa các vi khoáng chất và các axit amin hiếm rất tốt cho sức khỏe. Thành phần axit sắt trong tổ yến huyết cao vượt trội hơn hẳn so với Hồng yến và yến trắng. Theo một số nghiên cứu cho rằng các axit sắt bổ dưỡng vượt trội trong tổ yến huyết là do quá trình lên men hóa học giữa nước bọt của chim yến với các khoáng chất tự nhiên trên vách đá hang động nơi chim yến làm tổ.
3. Những Tác Dụng Của Huyết Yến
Trong thành phần của huyết yến của yến huyết có 28% sắt, 50% là protein, 18 loại acxit amin, 31 loại nguyên tố vi lượng và 7 loại đường khác nhau. Chính vì vậy, loại tổ yến đặc biệt này có rất nhiều tác dụng tốt đối với cơ thể
- Tổ yến rất giàu sắt có tác dụng bổ huyết giúp cơ thể sản sinh huyết sắc tố và hồng cầu, chống chứng thiếu máu thiếu sắt giúp da dẻ trở lên tươi nhuận hồng hào khỏe mạnh.
- Bổ sung và dung nạp canxi cho cơ thể, bảo vệ hệ xương khớp chắc khỏe, trẻ em chống chứng còi xương, phòng ngừa bệnh thoái hóa, loãng xương ở người lớn tuổi
- tạo cho tinh thần thoải mái, giúp ăn ngon miệng, ngủ sâu giấc…
- Khôi phục tế bào. chữa lành các tế bào bị tổn thương, sản sinh các tế bào mới khỏe mạnh, tăng cường miễn dịch, cung cấp chất dinh dưỡng, tạo cảm giác ăn ngon miệng, ngủ sâu giấc giảm cảm giác mệt mỏi cho người bệnh. Trợ lực tăng sức giúp cơ thể người bệnh. người mới làm phẩu thuật sớm khôi phục sức khỏe.
- Dưỡng âm bổ phế mát gan ấm thận, có lợi cho tiêu hóa, kích thích cơ thể hấp thu tốt dưỡng chất, tăng cường thể lực trí lực, hỗ trợ phát triển thể chất toàn diện, tăng sức đề kháng, giúp cơ thể khỏe mạnh giảm thiểu được bệnh tật.
- Cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cả mẹ và thai nhi như canxi, kẽm, sắt…giúp mẹ bầu giảm thiểu sự mệt mỏi trong quá trình mang thai, bổ sung cho hệ tiêu hóa, thanh nhiệt cơ thể
- Với nam giới: giúp giảm thiểu những tác hại của rượu bia, thuốc lá, tăng cường sinh lực phái mạnh, giúp cơ bắp phục hồi và phát triển. Giúp cơ thể khỏe mạnh hơn như có trong tác dụng cây đông trùng hạ thảo tự nhiên.
- Đặc biệt trong thành phần của tổ yến huyết có Trytophan... Chất ngăn ngừa và phòng chống tế bào ung thư với những người bị bệnh ung thư dùng tổ yến huyết giúp cơ thể sinh lực giảm thiểu những cơn đau và sự mệt mỏi trong thời gian hóa trị, xạ trị
- Vi khoáng chất có trong tổ yến huyết khi được dung nạp vào cơ thể sẽ là một loại dược liệu trợ lực, giúp cơ thể tăng sức hấp thụ trợ sức giúp cơ thể người ốm, người đang điều trị bệnh. người mới làm phẩu thuật... rất nhanh khôi phục được sức khỏe.
4. Cách chọn Sử Dụng Yến huyết Khánh Hòa
Huyết yến có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng khác nhau. Có thể kể đến như huyết yến chưng đường phèn, chè huyết yến… Để có thể chế biến huyết yến đúng cách và thơm ngon các bạn cần lưu ý những vấn đề sau:
- Chọn huyết yến: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng thì việc chọn loại huyết yến chất lượng rất quan trọng, hãy tìm mua ở những địa chỉ cung cấp yến sào uy tín.
- Sơ chế huyết yến: Các bạn có thể mua huyết yến nguyên thô về nhà rồi tự làm sạch lông sau đó chế biến. Nếu bạn không có thời gian thì có thể tìm mua loại huyết yến rút lông đã được làm sạch.
- Chế biến huyết yến: Chế biến huyết yến đúng là chưng cách thủy. Khi đun không được đun lửa to và quá lâu sẽ bị mất chất dinh dưỡng. Khi quý vị chế biến Yến huyết thành món ăn như cháo yến, yến hầm gà... thì quý vị cũng nên chưng yến huyết riêng, rồi sau đó mới cho vào nồi nấu chung. Nhằm đảm bảo không bị mất đi những dưỡng chất vốn có của yến.
Bài viết trên là những thông tin quan trọng và cần thiết trong quá trình tìm hiểu về tổ yến huyết . Zii Yến hy vọng đã giúp quý vị hiểu và sử dụng huyết yến cho gia đình. Chúc quý vị thưởng thức những món ăn từ huyết yến thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe.
Yến sào Nha Trang 41 Kim Mã- Ba Đình- Hà Nội
Điện thoại liên hệ: 0982848991
Rất hân hạnh được phục vụ mang sức khỏe vàng đến với mọi gia đình.
